Cupcake Salgado, que delícia!

Receita de Cupcake de Legumes

Ingredientes para misturar na massa

1 lata de palmito
1 lata de ervilha
1 lata de milho
10 azeitonas verdes
5 colheres de sopa de molho de tomate
1/2 xícara de chá de salsinha e cebolinha picadinha

Palmito		Ervilha		Milho
Azeitona verde		Molho de tomate		Salsinha
Cebolinha

Ingredientes para a massa

2 ovos
1/2 xícara de óleo
1 1/2 de farinha de trigo
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de orégano
1 colher de sopa de fermento em pó

Ovos		Óleo		Farinha de trigo
Sal		Orégano		Fermento em pó

Para preparar a forma de cupcake

Óleo spray
Farinha de trigo
Se preferir: forminha para cupcake

Óleo spray

Farinha de trigo

Forminhas para cupcake

Modo de fazer

Prepare os ingredientes para misturar na massa: Em uma peneira escorra as ervilhas e o milho e vire numa tigela. Escorra também o palmito e sobre uma tábua pique em pedaços pequenos. Junte às ervilhas e ao milho. Pique bem pequenininho as azeitonas, a salsinha e a cebolinha e junte ao resto. Acrescente o molho de tomate, misture todos os ingredientes delicadamente e reserve.

Prepare a forma: Unte uma forma especial para cupcakes com óleo spray ou comum e jogue um pouco de farinha de trigo espalhando por toda a superfície e laterais. Bata a forma com as mãos para soltar o excesso de farinha e jogue o excesso fora. Se preferir pode usar forminhas de papel dentro da forma. Facilita para lavar depois.

Prepare a massa: Em uma tigela bata ligeiramente os ovos com um batedor de arame e depois junte o óleo e misture bem. Depois junte a farinha de trigo, o sal e o orégano e misture tudo com uma colher. Por último acrescente o fermento em pó, peneirando com um pequeno coador para desmanchar pequenas bolinhas.

Prepare os cupcakes: Misture os ingredientes com a massa delicadamente e vire nas forminhas ou na forma previamente untada. Tome cuidado para não encher demais pois os cupcakes irão crescer quando assar. Ponha para assar no fôrno já pré-aquecido até dourar. De um modo geral o tempo de assar é de +/- 15 a 20 minutos, dependendo do fôrno. Depois de pronto espere esfriar um pouco para desenformá-los. Se assá-los nas forminhas de papel, basta apenas retirá-los. Sirva quente, morno ou ao natural.

Utensílios para ajudar no preparo

Colheres medidas		Xícaras medidas		Peneira		Faca de cerâmica
Tábua de corte		Tigela		Batedor de arame		Coador pequeno
Forma p/ cupcakes		Abridor de lata

RENDIMENTO: 40 unidades.

Fonte: www.muitogostoso.com.br